Не важен сезон и местоположение родного края, как важна теплая обстановка компании, красота природы и аромат готовящихся блюд на костре для того, чтобы провести замечательный пикник. Просто костры на земле жечь не то, чтобы не рекомендуется – кране запрещается, все же надо уважать природу. Поэтому обязательно стоит приобрести мангал в Новосибирске, Калининграде, Владивостоке, или Мурманске – в общем, в любом уголке нашей страны, где планируется предстоящий пикник.

Многие туристы, не единожды побывавшие в палаточных лагерях, мнят себя великими мастерами в приготовлении шашлыка. Доля правды в этом, конечно, есть – у каждого есть свой любимый рецепт и сноровка. Замариновал, нанизал на шампуры, проследил за процессом жарки – и аппетитные кусочки выложил на стол. Но ведь остаются еще жаркие угли, и столько в них можно приготовить вкусных блюд в фольге.

Очень вкусна скумбрия. Ее надо выпотрошить, голову отрезать. Обмазать снаружи и изнутри специями для рыбы. По бокам полить лимонным соком, или положить по дольке лимона с двух сторон, и завернуть в фольгу. Выпекать в углях минут 15.

Курицу можно запекать целиком, предварительно обмазав ее солью, перцем, специями и чесноком. Фольги при этом не жалеть, чтобы курица не обгорела сверху и не была в то же время сырой внутри. На среднюю курицу должно уйти примерно около 3 метров. Угли должны покрывать свернутую курицу со всех сторон. Пусть в углях выпекается около 1 часа.

Можно сделать буженину. На куске (примерно 500гр) нежирной свинины без костей делаем много  маленьких, но глубоких надрезов. Равным количеством в одни надрезы кладем  половинки чесночных зубчиков, в другие – кусочки сырой моркови, в третьи – кусочки лаврового листа. Таким образом, кусок свинины у нас получается нашпигованный. Обмазать солью и перцем. Завернуть в фольгу, выпекать минут 40.

На гарнир можно испечь картофель. Примерно пять средних клубней очистить, разрезать на 4 равные части. Солить не надо, потому как испечь лучше вместе с копченым салом (желательно, если оно еще с красным перцем). Маленькими кубиками нарезаем сало, кладем в фольгу вместе с картофелем, и засыпаем горячими углями минут на 30-40.

Пока в углях выпекаются вышеперечисленные блюда, над углями на шпажках можно подрумянить до коричневой корочки кусочки хлеба, а можно их чередовать с салом – получаться хрустящие гренки и слегка зажаренные шкварки.